Vous prendrez bien une tasse de thé ?

Et comme c’est bientôt Noël, je vous propose de réaliser votre thé de Noël !

Avant de passer à la recette, voici quelques informations à propos du thé vert et du rooibos:

Le thé vert est antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral, antibactérien, antimutagène, hypoglycémiant et diurétique. Il participe également à réguler le taux de cholestérol, à la combustion des graisses et à la réduction des risques de maladies cardiovasculaires.

Le thé vert est stimulant, donc il est à consommer avec modération, surtout en fin d’après-midi. À savoir qu’il interfère avec l’absorption du fer et du calcium.

Le rooibos (buisson rouge d’Afrique du Sud) a l’avantage d’être parfumé (goût boisé, épicé…) et non stimulant. Il est doux pour le système digestif et interfère moins dans l’absorption de certains nutriments.

Recette

• Choisissez le thé que vous aimez (thé noir, thé blanc, thé vert), du rooibos ou un mélange des deux.

• Faites sécher les zestes d’une orange, d’un citron et d’un petit bout de gingembre bio.

• Pendant ce temps, choisissez les épices qui vous inspirent : anis étoilé, clous de girofle, bâton de cannelle, cardamone, poivre (noir, rose, Sichuan, Timut…), réglisse...

• Écrasez les épices grossièrement avec un pilon.

• Mélangez dans un contenant hermétique, le thé (le rooibos ou le mélange des deux) avec les épices concassées.

  
  

• Une fois les zestes séchés, vous pourrez les rajouter au mélange.

Conservez ce thé de Noël quelques jours dans le récipient hermétique avant de le consommer.

N’hésitez pas à ajuster la quantité de chaque épice et la proportion de thé afin que votre thé de Noël soit à votre goût.

Je vous souhaite une agréable dégustation et de belles fêtes de fin d’année.